腊月二十八打糕把面发 来年发财蒸蒸日上

发布时间:2022-11-14  浏览量:1次

经过时间的流逝,众人的努力,我国民众在短短几十年间从贫瘠的状态跻身经济大国,这当中的辛苦只有我国人民自己知道。面对生活品质的提高,我们更应当让后辈珍惜当下的生活,用自己的智慧再创新的辉煌,再造新的奇迹与傲人的成绩。

腊月二十八打糕把面发 来年发财蒸蒸日上

来年大发有盼头

腊月二十八打糕把面发,这是北方的习俗,在经过前面几天吃肉饱腹后,需要打糕发面蒸馍馍馒头,用于节日中待客或者需要祭拜的环节,按照传统习俗,每家每户一定要蒸上几锅馒头。发面和蒸馒头的习俗,取来年发大财、日子过得蒸蒸日上的好彩头。在过去社会发展落后,农民生活水平低下,没有现代比较方便的发酵粉,只能用老面引子,发面时间长,二十八这天蒸一天的馒头,各种花样面食,如枣花、枣糕、刺猬等,准备正月初一到初五的主食。有些人多的家庭要蒸两天,几大筐,够吃十多天,要等着春节来客的时候招待客人,是为了方便,另一寓意是来年发发发的意思。

地区不同习俗不一

在这天中,很多地方习俗都是不太一样的,山西地区需要蒸两箩筐的糕儿馍馍,而其他地方则会蒸糕用于祭拜仪式之类的活动,各不相同;河南省人们也是“二十八,蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头”。北京民间讲究,从初一到初五,不能动火蒸馒头、炒菜,因为其谐音听起来像争争吵吵。为了一年的幸福和美,人们就在年前把年后吃的食物提前准备好,到时只要馏馏就可以了。如今,外面卖的馒头花样繁多且价格不贵,所以平日自己发面蒸馍的人越来越少。但是,每到年关,很多人还是会按照老辈传下来的习惯,在腊月二十八这天发面,准备第二天蒸馒头。除了发面以外,还要“贴花花”,也就是贴年画、贴春联和贴窗花。其中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。

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